Kocaman Kabaran Börek

Kocaman Kabaran Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 1 yumurta
• çeyrek çay bardağı  zeytinyağı(ben çok yağlı olsun istemedim)
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harç için:

• 100 gr tatlı lor
• 50 gr kaşar (rendelenmiş)
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• Tuz, karabiber, nane (arzuya göre pul biber)

Kocaman Kabaran Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harç hazırlanır lor peyniri çatalla ezilir rendelenmiş kaşar ve diğer tüm malzemeleri ilave güzelce karıştırılır.
2. Yufka sigara böreği yapar gibi 12 eşit parçaya bölünür.
3. İçine süreceğimiz sos için; Yumurta güzelce çırpılır sırayla süt, su, zeytinyağı ilave edilip baharatları eklenir.
4. Kestiğimiz yufkaların içine hazırladığınız sos güzel sürülür iç harç koyulup sarılır tüm yufkalar bitince sardığımız börekleri önce kalan sosa batırıp sonra tepsiye dizilir.
5. Arzu ederseniz üstüne yumurta sarısı sürebilirsiniz(ben sürmedim).
6. Çörek otu ve susam ekleyip fırına verelim.