Kocamla Kısır Keyfi

Kocamla Kısır Keyfi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 çay bardağı köftelik esmer bulgur
• 5 çay bardağı sıcak su ( az olursa birazdaha ekleyebilirsiniz )
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet limon
• 3, 4 dal taze soğan
• 3, 4 dal maydanoz
• Karabiber, pulbiber, isot, kimyon, tuz
• Nar ekşisi

Kocamla Kısır Keyfi Tarifi'nin Yapılışı

Pazar günü öğlen canımız kısır istedi ve hemen kalkıp yaptım bizim içinde pazar günü yemeği için bir değişiklik oldu :) yanında sumaklı soğan söğüş, domates, salatalık, marul ve yaptığım puf poğaçalarımdan vardı ve tabi ki çay :) tarife geçelim şimdide;
Öncelikle köftelik bulgurumuzu sıcak suda ıslıyoruz ağzını kapatıp demlemesini bekliyoruz diğer taraftan soğanımızı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz üzerine salçaları da ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavuruyoruz ve baharatları da isteğe göre ekleyip biraz daha kavurup ocağın altını kapatıyoruz (baharatları böle salçanın içine ekleyip biraz kavurursak kokuları daha iyi çıkıyor ) bulgurun içine ekleyip güzelce kıvama gelinceye kadar elimizle yoğuruyoruz. Taze soğan ve maydanozu da küçük küçük doğrayıp ekliyoruz. Limonu da suyunu sıkıp ekliyoruz servis tabağına koyduktan sonra üzerine nar ekşisini de gezdiriyoruz. Afiyet olsun yapanlara :)))