Köfte Burger (Anne Usulü)

Köfte Burger (Anne Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

Burger ekmeği için;

• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı erimiş tereyağ
• 2,5 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı susam

Köftesi için;

• 250 gram kıyma
• 5-6 dal maydanoz
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon

Kızartmak için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Arası için;

• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 5-6 adet salatalık turşusu

Köfte Burger (Anne Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamburger ekmeğimizi hazırlamakla başlıyoruz.
2. Bunun için uygun bir yoğurma kabına 2, 5 su bardağı unu eleyip ortasını çukur açıyoruz.
3. Sırayla kuru maya, toz şeker, tuz, tereyağ koyup karıştırıyoruz.
4. Sütü de yavaş yavaş ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.
5. Yoğurduğumuz hamuru yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Mayalanan hamurumuzdan elma büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlıyoruz.
7. Yağlı fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
8. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 20-25 dakika kontrollü olarak pişiriyoruz.
10. Hamburger ekmeğimiz pişerken köftemizin yapımına geçiyoruz.
11. Bunun için uygun bir yoğurma kabına kıyma, rendelenmiş suyu sıkılmış soğan, yumurta, maydanoz ve baharatlarını ilave edip yoğuruyoruz.
12. Yoğurduğumuz köftelerden el kadar büyüklükte bezeler hazırlıyoruz.
13. Sıvı yağ koyduğumuz tavada arkalı önlü kızartıyoruz.
14. Bu esnada pişen burger ekmeklerimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kenarından hafifçe kesiyoruz.
15. Ardından içine kızarmış köfte, ince dilimlenmiş, domates, soğan ve turşuyu da koyup kapatıyoruz.
16. Dilerseniz yanında patates kızartması ile sıcak olarak servis yapıyoruz, afiyet olsun🙏.