Köfte İskender

Köfte İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kasap köfte (Kendi yaptığınız köfte de olabilir)
• 4 adet yeşil biber
• Yoğurt
• Sarımsak
• 3 domates
• 1 bol susamlı pide
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Köfte İskender Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce biberleri ocakta fosluyoruz. Sonra domatesleri yağlayıp tepsiyle fırına öylece atın.
2. Yaklaşık 35 – 40 dakika pişsin.
3. Pideyi tost makinesinde ısıtın.
4. Bir yandan yoğurdu özeleyip içine sarımsağı koyun.
5. Tabağa ocakta fosladığınız biberleri soyup dizin.
6. Pideleri küp küp doğrayın tabağa dizin.
7. Pişen domatesleri doğrayıp sulu halde pidelerin üzerine dökün.
8. Tereyağı eritin yanmasına yakın ocağın altını kapatın domatesle ıslanmış pidenin üzerinde gezdirin.
9. Kasap köfteyi de bir yandan kızartın.
10. Pişen köfteleri de tereyağlı domatesli pidelerin üzerine koyun kalan köftenin yağını üzerine gezdirin.
11. Yoğurtla birlikte servis yapın. Ben dönerle olan iskenderi hiç sevmem . Ama bu enfes. Afiyet olsun.