Köfteli Sebzeli Soslu Makarna

Köfteli Sebzeli Soslu Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

Köfteleri için;

• 250-300 gram kıyma
• 1 diş sarımsak
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Tuz, karabiber
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı ekmek içi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için;

• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 1 paket mantar
• 1 soyulmuş domates
• 2 diş sarımsak
• Yarım su bardağı soğuk su
• 2 tatlı kaşığı nişasta
• Yeterince sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Defne yaprağı

Ayrıca;

• Haşlanmış makarna
• Parmesan peyniri

Köfteli Sebzeli Soslu Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfteleri için tüm malzemeleri bir kaba alıp, özleşene dek yoğuruyoruz.
2. Ardından kıymalı harçtan minik minik koparıp yuvarlıyoruz.
3. Derin bir tavada 3 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtıp köfteleri güzelce kızartıp bir tabağa alıyoruz.
4. Aynı tavaya doğranmış soğanı koyup, kavuruyoruz.
5. İnce şekilde doğranmış havucu ve biberi ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
6. Yüksek ısıda sürekli karıştırarak dilimlenmiş mantarı ilave edip kavuruyoruz.
7. Sebzeler piştiğinde domatesi ve sarımsağı küp küp doğrayıp ekliyoruz ve 1 su bardağı kadar sıcak su döküyoruz.
8. Köfteleri ve baharatları koyup tavanın kapağını kapatıyoruz ve orta ateşte yaklaşık 10-15 dk pişiriyoruz.
9. Yarım su bardağı suda nişastayı açıp sosa döküyoruz.
10. Hemen kıvam alacaktır. Altını kapatıyoruz.
11. Bu sırada makarnayı haşlayıp suyunu süzüyoruz.
12. Haşlanmış makarnayı soslu tavaya aktarıp karıştırıyoruz.
13. Makarnayı servis tabağına alıp üzerine parmesan peyniri serpiştiriyoruz. Deneyecek olanlara afiyet olsun 🤤.