Kokusuz Hamsi Nasıl Pişirilir?

Kokusuz Hamsi Nasıl Pişirilir? Tarifi'nin Malzemeleri

• İsteğe göre hamsi ben 1.5 kg kullandım
• Sıvı yağ
• Mısır unu
• Tuz

Yağlı kağıt

Kokusuz Hamsi Nasıl Pişirilir? Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamsileri temizleyin yıkayın bir süzgece alın iyice süzülsün. Sonra temiz bir poşete alın üzerine tuz ve mısır unu dökün. Yoksa normal un da olur veya karışık da olabilir fark etmez.
2. Poşetin ağzını sıkıca kapatın ve balon gibi yapın. İyice sallayın böylece hem hızlıca hem de herhangi bir kap kirletmeden unlama işlemini yapmış olun.
3. Ardından bir yağlı kağıda tava boyutunda hamsileri güzelce dizin. Tek sıra halinde olmalı. Üzerine 2-3 kaşık sıvı yağ dökün. İkinci bir yağlı kağıtla üzerini kapatın ve iki yağlı kağıdı kenarlardan sıkıca katlayarak kapatın.
4. Balıkları tavaya alın ve kapağını kapatın. En büyük gözde orta ateşte 7-8 dk bir yönünü pişirin sonra çevirin yine 7-8 dk diğer yüzünü pişirin.
5. Bir tava pişerken tezgahın üstünde diper tavayı hazırlayın. Böylece ilk tava pişerken vakit kaybı olmaz pişer pişmez ikinci tavayı pişirmeye geçmiş olursunuz.
6. Ben 1. 5 kilo hamsiyi 3 tavada pişirdim. Büyük balık tavasında bu şrkilde pişti. Daha büyük tavada 2 posta da daha küçük tavada 4 postada olur. Yani balık miktarı tava boyutu belirler.
7. Pişince yağlı kağıdı açarken çok dikkatli olur içerde olan buhar ellerinizi yakmasın. Afiyet olsun.