Kolay Boşnak Böreği

Kolay Boşnak Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

İçine;

• 3 büyük patates
• 1 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 250 gram kıyma
• Çeyrek bağ maydanoz

Sos için;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Sıvıyağ
• Çörekotu, susam

Kolay Boşnak Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Geçenlerde bu böreğin yapılışına televizyonda rastladım, hesaplı ve pratik olması dikkatimi çekti, denemeye karar verdim.

1. İlk önce maydanoz yıkanır, süzülür, çok ince kıyılır, kıyma ile karıştırılıp hazır edilir, patates soyulur, yıkanır rendenin iri tarafıyla rendelenir, suyu sıkılır, ayrı kaba alınır, soğan da aynı şekilde rendelenip suyu sıkılır,.
2. Patatesin üzerine eklenir, kıyma ve tuz da katılıp güzelce karıştırılır, kıymanın eşit karıştırılmasına dikkat edilir.
3. Sos malzemeleri için süt, sıvı yağ karıştırılır, masaya ilk yufka serilir, sos her yerine gelecek şekilde fırçayla sürülür.
4. Bıçakla dört eşit üçgen kesilir, geniş tarafına harç paylaştırılıp kenarları çok az içe doğru katlanıp sigara böreği gibi sarılır.
5. Kendi etrafında döndürülüp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
6. Diğer iki yufkaya da aynı işlem yapılır.
7. 12 adet börek çıkıyor.
8. Üzerine yumurta sarısı, sıvı yağ karışımı sürülür, çörekotu, susam serpilir.
9. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir ve servis edilir.
   Tarif Elif Korkmazel’den alınmıştır