Kolay Hamurlu Sosis Sarması

Kolay Hamurlu Sosis Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• yarım yaş maya
• 1 su bardağı süt
• 3-4 yemek kaşığı tereyağı (yada 100 g)
• 2 yumurta (birini hamurun içine ve birini üstüne sürmek için)
• 3- 1/2 (yarım) su bardağı un (600 g) (kaliteye de değişiyor, kontrollü koyun)
• 1 cay kaşığı toz şeker
• 1 cay kaşığı tuz.

İçi için:

• 20 tane sosis (toplam 600 g)
• ketchup

Kolay Hamurlu Sosis Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sütünüzü derin bir tencereye koyup ve ocakta ısıtın.
2. Dikkat edin kaynamıyacak. Sadece ısıtılacak. Isıtıldığında ocaktan alın.
3. Şimdi süte mayayı katın ve içinde eritin.
4. Başka bir kapta ünü ve tereyağını koyun.
5. Tereyağını unun içinde iyice karıştırın. Tam birbirine girecek şekilde.
6. Şimdi mayalı sütü, yumurtayı, tuzu ve şekeri ünlü -ve tereyağılı kapın içine ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Hamur yumuşak bir kıvama gelecek. Kabin altında ün kalmasın.
8. Hepsini güzelce karıştırılmalı. Eyer hamur resimdeki kıvama gelemiyorsa biraz daha ün katın.
9. Üstünü kapatıp 1 saat mayalamasına izin verin.
10. Mayalama süreci bittiğinde hamurumuzu biraz unla serptiğimiz tezgaha koyun.
11. Şimdi biraz daha yoğurun. Bu hamur pek fazla yoğurulması gerekmiyor.
12. Şimdi toplayın hamuru ve 8 eşit bezelere ayırın.
13. Her bezeyi tek tek merdaneyle yuvarlak bir şekilde ince açın. Çok da ince olmasın.
14. 8 üçgen parçaya kesin. Resime bakın.
15. Resimde göründüğü gibi şimdi ketçapı her parçanın kalın olan ucuna sürün.
16. Ama ortaya sürün. Tam kenarlara değmesin.
17. Şimdide sosislerinizi dizin her parçaya (resimdeki gibi) ve sarin.
18. Eyer sosisleri yarılarsanız ortadan dahada bereketli olur.
19. Her bir şekilde de lezzetli oluyorlar. Değişik örnek verdim resimlerde.
20. Tek tek her bezeyi böyle açıp, kesip ve ketchup ve sosisi dizip sarin.
21. Yağlı kayıt tepsiye dizin. Öbür çırpılmış yumurtayı her sosis sarmanın üzerine sürün.
22. Ve önceden ısıtılmış 200 derecede ısıtılmış fırına koyun. Alt ve üstü pembeleşinceye kadar pişsinler.

Afiyet olsun.
Not: eyer hamur artarsa; minik ekmekçikler yapabilirsiniz. Hiç ziyan olmaz.