Kolay Hünkar Beğendi

Kolay Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gram dana kuşbaşı
• 3 orta boy patlıcan
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber

Kolay Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir yemek kaşığı sıvı yağ ile etleri kavuruyoruz.
2. Tamamen yumuşayana kadar su ilave ederek pişiriyoruz.
3. Patlıcanları ocakta tamamen yumuşayana kadar közleyip kabuklarını soyuyoruz.
4. Patlıcanları doğrayıp kenara ayırıyoruz.
5. Etlerden ayrı bir tencerede sıvı yağda bir yemek kaşığı unu topaklanmayacak şekilde kavuruyoruz.
6. Ardından doğradığımız patlıcanları ekleyip 1-2 dakika kavuruyoruz.
7. Üzerine sarımsakları rendeleyip ekliyoruz, biraz tuz ilave ediyoruz.
8. Ardından sürekli karıştırarak yavaşça sütü ekliyoruz.
9. Göz göz olana kadar karıştırıp pişiriyoruz.
10. Etler suyunu iyice çekip yumuşadıktan sonra kalan unu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
11. Salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
12. Üzerine yaklaşık bir su bardağı su ilave ederek, kıvam alana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
13. Piştikten sonra tabağa önce patlıcanlı tabanı koyup üstüne eti ilave edip servis ediyoruz. Afiyet olsun ☺