Kolay Hünkar Beğendi

Kolay Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kuş başı doğranmış kırmızı et
• 1 büyük boy kuru soğan
• 5 6 adet çarliston biber
• 3 adet kabukları soyulmuş domates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 -4 dört sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Dilediğiniz baharatlar tuz vb.

Beğendi İçin

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı süt
• 1 çorba tabağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 1 diş sarımsak
• Yarım limon suyu
• Tuz

Kolay Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

Eti tencereye alıp kendi suyunda hiç bir işlem yapmadan 10 dakika pişiriyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanı ekliyoruz. Beş dakika daha kavuruyoruz Daha sonra sıvı yağı biberleri ve doğradığımız domatesleri ekliyoruz Sarımsakları, salçayı baharatları tuzu ve üzerine bir su bardağı sıcak suyu ekleyip suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz Patlıcanları fırında közleyelim hafif çatal batırın daha iyi közlenecektir. Daha sonra patlıcanları soyup limonlu suda beş dakika bekleyelim. Beğendi için tereyağını tencereye alıp unu iyice kavuruyoruz. Üzerine limonlu suda bekletip yıkadığımız ve doğradığımız patlıcanları ekliyoruz. Sütü, kaşar peyniri tuzu ekleyip kaşarları iyice eritince ocağı kapatıyoruz. Servis ederken tabağın alt kısmına beğendi üstüne de etimizi koyuyoruz. Afiyet olsun:)