Kolay İskender Tarifi

Kolay İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yağsız et
• Tereyağı
• Tuz
• Kekik
• Domates salçası
• Pide
• Yoğurt
• Karabiber
• Pul biber

Kolay İskender Tarifi'nin Yapılışı

Etimizi iki saat önce buzluğa koyun böylece az buz tutacak daha kolay ince ince kesilecek ince ince doğrayıp tavaya koyun önce altını son ayarda açın iki dk tavada mühürleyin eti sonra kısın altını yavaş yavaş kavrulsun sonra derin bir tavaya yağımızdan iki kişilik koyun köpürünce içine üç yemek kaşığı salçamızı içine atın üzerine altı bardak su bir tatlı kaşığı kekiği de ekleyin ve 20 dk kısık ateş de kaynamaya bırakın. O kaynarken hazırdan aldığımız pideleri kup kup doğrayın. Geniş bir kaba ilk ekmeleri koyun üzerine et onun üzerine de salçalı sosu ekleyin sonra kalan yağımızın kızartıp en üste dökün yanınada yoğurda koyun.Afiyet olsun.