Kolay Katmer

Kolay Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su(ılık)
• 1 su bardağı süt(ılık)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı sirke
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım paket kabartma tozu
• 4, 5 su bardağı un (Kontrollü ekleyin )

Arası için:

• 3 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı

Kolay Katmer Tarifi'nin Yapılışı

1. Malzemeler eklenerek sert olmayan hafif ele yapışan bir hamur yapılır. 20 dakika üzeri örtülü bir şekilde dinlendirilir. Ayrı bir yerde tereyağı yakılmadan sadece eritilir altı kapatılır ve sıvı yağ eklenir.
2. Dinlenen hamur tezgah boyunda un kullanarak merdaneyle açılır.
3. Tereyağı sıvı yağ karışımının yarısı hamurun her tarafına sürülür.
4. Hamur fotoğraftaki gibi 8 papatya dilimine ayrılır ama ortada servis tabağı kadarki yer kesilmez.
5. Daha sonra parçalar ortada üst üste koyulur 30 dakika dinlendirilir.
6. Dinlenen hamur yine tezgah boyu açılır ve kalan yağ sürülür. Bi ucundan başlanarak rulo yapılır ve kendi etrafında döndürülür.
7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyulur. Bu şekilde de 1 saat dinlendirilir. Daha sonra yağlı kağıtla birlikte tezgaha alınır.
8. Önce elimizle daha sonra tepsi boyunda merdaneyle açılır bu aşamada un kullanmaya gerek yok. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
9. Önceden 185 derecede ısıtılan fırında pişirilir. Dileyen hamuru 8 beze yapıp 2 ayrı fırın tepsisine 4 er şekilde tek tek açarak aynı işlemleri yapabilir. Ama böyle uzun anlatıldığına bakmayın çok pratik oluyor. Bu hamur açma şeklini canım annemden öğrendim. Arnavut olduğu için arnavut böreğini bu şekilde açarlar. Gerçekten de tek tek bezeyle uğraşacağıma bu şekilde daha pratik oluyor. Deneyeceklere afiyet olsun 😊