Kolay Türlü

Kolay Türlü Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşık salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet patates
• 1 adet patlıcan
• 1 adet biber
• 10-12 adet taze fasulye (Buzlukta vardı. Ben onu kullandım)
• 1 su bardak haşlanmış nohut
• Sıcak su
• Tuz

Kolay Türlü Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanı piyazlık doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
2. Üzerine salçaları ekleyip çiğ kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
3. Patlıcanı soymadan iri iri doğruyoruz. Acı suyunun çıkması için tuzlu soğuk suda bekliyoruz. Kullanmadan hemen önce suyunu sıkarak alıyoruz.
4. Soğan karışımının üzerine alıp kavurmaya devam ediyoruz.
5. Patatesleri soyup soğuk suda güzelce yıkıyoruz.
6. İri iri doğrayıp yeniden soğuk suda yıkıyoruz.
7. Süzerek aldığımız patatesleri ve fasulyeyi kavrulmuş soğan karışımına ekliyoruz.
8. Halka halka doğranmış biberi de ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
9. Karışım kızarmaya yüz tutunca üzerine haşlanmış nohut ve sebzelerin üzerini geçecek kadar sıcak suyu ekliyoruz.
10. Tencerenin kapağını kapatıyoruz. İçindeki tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra altını kapatıp 5-10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
11. Servis tabağına alıp üzerine maydanoz serpebilirsiniz. Afiyet olsun 🍲.