Konya Usulu Bamya Çorbası

Konya Usulu Bamya Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kuşbaşı et
• 100 gram kuru bamya
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 limon veya limon tuzu
• Karabiber
• Tuz

Konya Usulu Bamya Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce banyoları temiz bir bez arasında oğuşturup tüylerini döküyoruz.
2. Sonra kaynamış suya, limon tuzu, atıyoruz. Bamyaları kaynar suya atıp haşlıyoruz.
3. Bamyaları süzüp bol suyla yıkıyoruz ve iplerini çekerek temizliyoruz.
4. Diğer tarafta pişmiş eti küçük küçük doğruyoruz.
5. Tencerede suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
6. Tereyağını ekleyip soğanları da kavuruyoruz.
7. Salçalarını da ekleyip kavuruyoruz.
8. Haşlanmış bamyaları da ilave edip bir döndürüyoruz.
9. Su verme aşamasında eğer et suyu kullanırsanız yemeğinizin lezzeti artacaktır. Tercih sizin.
10. Ben yarı et suyu yarısını su kullandım.
11. Sonra sıcak suyu bamyaların üzerini geçecek kadar döküyoruz.
12. 1 limon veya limon tuzu koyuyoruz.
13. Tuz, karabiber, ekleyip kapağını kapatıyoruz.
14. Kaynadıktan sonra kısık ateşte bamyalar yumuşayana ve koyu bir kıvam alana kadar pişiriyoruz.
15. Çok koyu olursa biraz su ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun. Nefis oluyor.