Köpoğlu Mezesi

Köpoğlu Mezesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet büyük boy patlıcan
• 5 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1, 5 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• Tuz
• Sıvı yağı (kızartmak için)

Sosu için;

• 2 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Köpoğlu Mezesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce bütün sebzeler yıkanır, kurulanır.
2. Patlıcanlar alacalı soyulup küp küp doğranır kızartılır, sonra biberler doğranıp kızartılır.
3. Patlıcanlara kızartırken tuz atmadım, çünkü yoğurduna koydum.
4. Aynı tavada küp doğranmış domates, yağ, tuz sotelenir.
5. Bu sırada bir kasede yoğurt, tuz, sarımsak karıştırılır.
6. Yoğurdu patlıcan ve biberin üzerine döküp karıştırın ve servis tabağına alın.
7. Yoğurdun katı olmasına dikkat edin.
8. Üzerine domates sosunu dökün, sos ortasında kalacak şekilde olsun.
9. Karabiber ya da maydanoz serpilir. Afiyet olsun. 🥰