Köpük Pasta

Köpük Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 2 yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı kakao

Mousse için ;

• Yarım su bardağı sıcak su
• 1/4 (çeyrek) su bardağı kakao
• 300 gram bitter çikolata
• 60 gram tereyağı
• 1/4 (çeyrek) su bardağı pudra şekeri
• 2 kutu sıvı krema ( 400 gr)

Köpük Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak köpük pastamızın kekini hazırlıyoruz. Bunun için önce yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene dek güzelce çırpıyoruz.
2. Bu arada kakao, un ve kabartma tozunu bir kapta güzelce karıştırıyoruz ve ardından krema kıvamına gelen yumurtalı karışıma döküp karıştırıyoruz.
3. 18 cm çapında kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı seriyoruz.
4. İç kenarları yağlıyoruz ve kakao serpiştiriyoruz. Ardından kek karışımımızı kalıba döküyoruz.
5. Önceden 200 dereceye ısıtılan fırının ısısını 160 dereceye düşürüp keki fırına koyup pişiriyoruz.
6. Gelelim mousse ( mus) hazırlamaya. Bunun için ilk olarak bir kasede sıcak suya kakaoyu koyup güzelce karıştırıyoruz ve oda sıcaklığına gelene dek bekletiyoruz.
7. Tereyağını ve bitter çikolataları benmari usulü eriyoruz ve oda sıcaklığına gelene dek bekletiyoruz.
8. Soğutulmuş kremayı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene dek mikserle çırpıyoruz.
9. Kremaya önce yavaş yavaş musu (kakao-su karışımı) sonra da eritilmiş çikolatayı ekleyip karıştırıyoruz güzelce.
10. Kekimiz piştikten sonra soğumaya alıyoruz ve soğuyan kekin üzerine hazırladığımız mousse döküp üzerini bir spatula ile düzeltiyoruz.
11. Bir gece buzdolabında bekletin. Servis edeceğiniz zaman pastayı ıslatılmış bir bıçak ile kalıptan çıkarın.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🥰.

Normalde tarifte 18 cm kalıp kullanılıyor ama ben bu yaptigimda 22 cm lik kalıp. Kullandim o nedenle biraz ince oldu.