Kor Kete

Kor Kete Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı  ılık süt
• 1 su bardağı  ılık su
• Yarım su bardağı  sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı  şeker
• 1 yemek kaşığı  tuz -silme
• Yaklaşık 6 su bardağı un

İç harcı için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı  zeytinyağı
• 6-7 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kor Kete Tarifi'nin Yapılışı

Önce ılık süt ve su ile mayayı eritiyoruz. Maya kabarıncaya kadar bekliyoruz. Tuz, şeker ve sıvı yağı da koyup karıştırıyoruz. Sonra unu azar azar ekleyip yoğuruyoruz. Toparlanabilen ele hafif yapışan bir elde ediyoruz. Üzerini kapatıp mayalanması için bekliyoruz. O sırada iç harcı yapıyoruz. İç harç için tereyağı ve sıvı yağ tencereye alınır. Eriyen yağların üzerine un eklenir. Un miktarını yavaş yavaş dökerek ayarlayın. Helva gibi birbirine yapışık bir karışım olmayacak. Birbirinden ayrılan toz hale yakın bir kıvamı olmalı içimizin. Bu kıvamda iken tuz da ekleyip kavuruyoruz. Yine helva kadar çok kavurmadan rengi biraz krem rengine dönünce ocaktan alıyoruz. Hamurlardan portakal büyüklüğünde parçalar alıp elimizle hafif inceltiyoruz. Ortasına iç koyup ağzını elimizle kapatıyoruz. Kapattığımız taraf alta gelecek şekilde tepsiye koyup elimizle üzerine bastırarak inceltiyoruz. Tepside yarım saat kadar mayalandıktan sonra üzerine yumurta sürüp 200 derece de kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.