Kore Yemeği (Jjangjjangmyeon)

Kore Yemeği (Jjangjjangmyeon) Tarifi'nin Malzemeleri

Normalde turp ve kabak ile yapılıyor ama ben şu sebzeleri kullandım ;

• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 avuç edamme fasulyesi
• 1 avuç yeşil fasulye tanesi
• 1 avuç soya filizi
• 1 avuç mantar
• 2-3 adet bebek mısır
• 100 gram yağsız et (dana, tavuk, kuzu dan biri olabilir)
• Kişi başı tercih edilen miktara göre noddle eriştesi (yumurtalı erişte yada spagetti de olabilir)
• 4 yemek kaşığı yağ

Sos için;

• Siyah fasulye ezmesi sosu (black bean souce diye geçer büyük marketlerde satılıyor)
• 1 kaşık un ya da nişasta

Kore Yemeği (Jjangjjangmyeon) Tarifi'nin Yapılışı

1. Noodle ‘ı tuzlu suda haşlıyoruz. Ardından süzüp soğuk sudan geçiriyoruz. Tabaklara alıyoruz.
2. Tüm sebzeleri küp şeklin de kesiyoruz.
3. Eti küp küp doğrayıp pişiriyoruz. Suyunu salıp çektikten sonra biraz kıtırlık katması için eti kavuruyoruz.
4. Ardından içine soğanı atıp soğanı 3 yemek kaşığı yağda kavuruyoruz.
5. İyice öldürdükten sonra diğer sebzeleri küp ekliyoruz. Hepsini kavuruyoruz.
6. Ardından sebzelerin ortasına bir oyuk açıyoruz. Black bean souce u bu oyukta bir yemek kaşığı yağ ile kavuruyoruz.
7. 1 dk kavurduktan sonra tüm sebzeler ile karıştırıp 1 dk daha kavuruyoruz.
8. Ardından 2 su bardağı su ile sebzeleri haşlıyoruz.
9. Bir kasede bir çay bardağı su ile 1 kaşık nişasta ya da unu karıştırıyoruz.
10. Haşlanan soslu sebzelerin içine döküyoruz. Sebzeli sos yapış yapış bir kıvam alacak.
11. Tabaklara aldığımız eriştenin üzerine sosumuzu sıcakken döküyoruz.

Afiyet olsun 😊.