Köri Soslu Mantarlı Tavuk

Köri Soslu Mantarlı Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram tavuk bonfile
• 3 adet orta boy soğan
• 500 gram mantar
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı  köri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Köri Soslu Mantarlı Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mantarları yıkayıp limonlu suda yarım saat bekletelim.
2. Bu sırada soğanı iri doğrayıp zeytinyağı ile tencereye alalım, kavuralım.
3. Mantarın suyunu süzüp dilediğimiz gibi doğrayalım.
4. Soğanların üzerine ilave edip suyunu salıp tekrar çekene kadar kavuralım.
5. Julien doğranmış tavukları tencereye ekleyelim.
6. Suyunu çekene kadar pişirelim.
7. Sosu hazırlayalım:Tereyağı sosluğa alıp eritelim, üzerine unu koyup kokusu çıkana kadar kavuralım.
8. Üzerine soğuk sütü ilave edip hızlıca karıştıralım ki un topaklanmasın.
9. Sırasıyla sıcak su, köri, tuz ve karabiberi ekleyip kıvam alana kadar orta ateşte pişirelim.
10. Sosla tavuğu birleştirip 2 dakika sonunda altını kapatalım. Afiyet olsun.