Köri Soslu Patlıcan

Köri Soslu Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kuru soğan
• 2 çorba kaşığı köri sosu
• 3 çorba kaşığı  zeytinyağı
• 1 kg patlıcan (Bostan ve normal patlıcan fark etmiyor)
• ½ çorba kaşığı tuz
• 3 diş dövülmüş sarımsak

Köri Soslu Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları közleyip içini bir kaşık yardımıyla boşalttıktan sonra soğumaya bırakın.
2. Soğanları ufak ufak doğrayın ve tavaya koyup yağda kavurun.
3. Soğanlar biraz pembeleştikten sonra üzerine 1 bardak soğuk su ilave edin.
4. Su kendini soğanlarla beraber çekmeye başlamasına yakın 2 çorba kaşığı köri sosu ilave edin.
5. Karışıma sırasıyla patlıcan salatasını, tuzu, sarımsağı ve köri sosunu ekleyerek karıştırın.
6. Karışımı servis tabağına alın ve soğumaya bırakın.
7. Tercihen servis yaparken üzerine ince doğranmış maydanoz, ceviz zeytinyağı ekleyerek süsleyebilirsiniz.