Köri Soslu Tavuk Erişte Eşliğinde

Köri Soslu Tavuk Erişte Eşliğinde Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tavuk göğsü
• 1 adet kapya kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Köri sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı (margarin )
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı köri tozu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı süt
• Yaklaşık yarım çay bardağı sıcak su

Köri Soslu Tavuk Erişte Eşliğinde Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuklar julyen veya kare şeklinde arzu edilen şekilde kesilir.
2. Tavada ıkı yemek kaşığı sıvı yağ ile kavrulur ve suyunu çekene kadar pişirilir.
3. Tavuklar pişerken üzerine 1 çay kaşığı karabiber ve tuz gezdirilir.
4.  Pişmeye yakın kırmızı biberler atılır ve kapağı kapatılır.

Köri sosu için ;

1. Bir kap içerisine sıvı yağ ve tereyağ eklenir. Altı kısık olmalı ki tereyağ yanmasın.
2. Eriyen yağ üzerine 1 yemek kaşığı un eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
3. Kavrulduktan sonra üzerine bir tatlı kaşığı köri sosu eklenir ve bir çay kaşığı kadar karabiber eklenerek iyice Karıştırılır.
4. Daha sonra 1 su bardağı süt yavaş yavaş eklenir ve bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırılır.
5. Sütlü karışımın üzerine sıcak su da yavaş yavaş dökülerek iyice karıştırılır.
6. Yaklaşık bir beş dk bu işlem devam eder.
7. Altı kapatıldıktan sonra sos ilk başta sıvı gelebilir bi beş dk dinlenince kendine geliyor ve katılaşıyor.

Dinlenen köri sosu pişmiş tavukların üzerine dökülür, karıştırılır. Ve servise hazır herkese afiyet olsun Ellerinize sağlık :)