Körili Glutensiz Mercimek Köftesi (Bulgursuz)

Körili Glutensiz Mercimek Köftesi (Bulgursuz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) paket kırmızı mercimek
• 1 baş kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 kaşık salça (Biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
• 3 su bardağı su (Gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
• Yeteri kadar tuz
• Köri
• Pul biber

Körili Glutensiz Mercimek Köftesi (Bulgursuz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimekleri yıkayıp  uygun bir tencereye alıyoruz.
2. Mercimekleri su ile birlikte iyice yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
3. Mercimekler piştikten sonra yarım saat kadar tencerenin kapağını kapalı olarak bekletiyoruz.
4. Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğanı sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
5. Kavrulan soğanların üzerine salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavuruyoruz.
6. Dinlenen mercimekler ile kavurduğumuz salçalı soğan karışımını aynı kapta birleştiriyoruz.
7. Karışım el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde elimizle yoğuruyoruz.
8. İyice karışan köfte harcına tuzu, baharatları, ince kıyılmış maydanozu ilave ediyoruz. İyice karıştırıyoruz.
9. Köfte harcımız biraz soğuduktan sonra, bütün malzemeleri tekrar yoğurarak ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz.
10. Köftelere şekil vererek, marul veya roka yaprakları ile servis ediyoruz.

Afiyet olsun 🎀.