Koshari (Mısırın Geleneksel Sokak Yemeği)

Koshari (Mısırın Geleneksel Sokak Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı haşlanmış pirinç
• 2 su bardağı haşlanmış yesil mercimek
• 2 su bardağı haşlanmış makarna
• 1 su bardağı nohut
• 2 orta boy domates
• 1 diş sarımsak ( isteğe göre)
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 adet karanfil
• 1 çay kaşığı tuz

Koshari (Mısırın Geleneksel Sokak Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirincimiz ,makarnamız ve yeşil mercimeğimizi önceden haşladığımız için bu işlemlere gerek yok. Ancak eğer haşlamasaydık önce bu bakliyatları haşlama işlemiyle başlayacaktık.
2. Sadece makarnalar yapışmasın diye diğer bakliyatlardan farklı olarak makarnayı çok az bir yağda kavurun. Daha lezzetli olacaktır 😉😊
3. Bir tavaya biraz yağ alıp rendelediğimiz iki domatesi kavuruyoruz içine 1 yemek kaşığı salça ekleyip, daha sonra baharatlarımızı da yukarda belirtilen ölçülerde ekliyoruz ve hazırladığımız domates püresini soğumaya bırakıyoruz.
4. Sonra başka bir tencerede soğanlarımızı ve sarmışağımızı ince ince kıyıp iyice kızartiyoruz.
5. Bütün bu malzemeleri ayrı ayrı hazırladığımıza göre şimdi birleştirmeye geçelim.
6. Alt kata pirincimizi güzelce yayıyoruz. Üstüne yeşil mercimeğimizi ekliyoruz sonra yapışmasın diye tavada hafif kavurduğumuz makarnalarımızı ekliyoruz.
7. Bir sonraki kata üstüne nohut ekliyoruz. En sonda hazırladığımız domates püresini ekliyoruz.
8. Ayrı bir yerde kavurduğumuz soğanlarımızı ekleyip yemeğimizi hazır hale getiriyoruz. Sonra servis edebilirsiniz. 😊💕

Not:ben ölçüleri biraz fazla yazdım ama siz bunları 1 su bardağına düşürüp o şekildede yapabilirsiniz, şimdiden afiyet olsun💕🌹. Birbirleriyle uyumu oldukça güzel ve karbonhidrat komasına sokabilecek bir yemek 😅ama orta doğuda ve özelliklere mısırda oldukça popüler bir sokak yemeği olarak karşımıza çıkıyor. 😊 tam olarak benzeri olmasada buda türk işi koşharı😅😊🥰 (sadece oraya özgü bir kaç baharatı eksik ).