Köy Horozu Doldurma

Köy Horozu Doldurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet köy horozu
• 2 lt kadar sıcak su
• Tuz
• 1 adet domates
• 2 – 3 adet sivri biber
• 2 diş sarımsak

İçi için;

• Horozun ciğeri taşlığı
• 1 su bardağı bulgur
• 2 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 -4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Biraz tuz

Pilavı için;

• 2 su bardağı bulgur
• 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Haşladığımız horozun suyu

Köy Horozu Doldurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce horozun ciğerini taslağını doğrayalım tavaya alalım sıvı yağ koyalım kavrulmaya bırakalım.
2. O sırada sarımsakları doğrayalım ekleyelim kavuralım, bulguru ekleyelim, kavurmaya devam edelim karabiber, pul biber, salça ve tuzunu ekleyelim karıştıralım.
3. Daha sonra hazırladığımız içi horozun içine dolduralım doldurduktan sonra horozun arkasını iğne iplikle dikelim çok sıkmayalım dikerken yoksa içine su geçmez içi pişmez.
4. Düdüklü tencereye koyalım üzerine doğradığımız domates biber ve sarımsakları koyalım tuz atalım sıcak su koyalım kapağını kapatalım, pişmeye bırakalım.
5. Horozun pişme süresi değişebiliyor benimki köy horozu olduğu için pişmesi 2 saati buldu.
6. Horoz piştikten sonra bir tencereye sıvı yağ koyalım yağ ısınınca doğradığımız biberleri ekleyelim kavuralım, sonra domatesleri ekleyelim biraz kavuralım.
7. Saha sonra salçasını baharatlarını ekleyip karıştıralım bulguru ekleyelim kavurmaya devam edelim. Daha sonra horozun suyunu ekleyelim tuzunu ekleyelim pişmeye bırakalım.
8. Pilavda yarım saate pişer bir tepsiye pilavı dökelim tam ortasına horozu koyalım diktiğimiz yeri geri açalım parçalayalım afiyet olsun şimdiden 🥰🥰🥰