Köy Kahkesi Kurabiyesi

Köy Kahkesi Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram margarin veya tereyağ
• 1 tane yumurta
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı pekmez
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı susam
• Yarım çay bardağı çörek otu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı dövülmüş rezene (Mayana)
• 1 yemek kaşığı kendir tohumu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Aldığı kadar un (Ben 6,5 su bardağı kullandım)

Köy Kahkesi Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Un kabartma tozu ve baharatlar ve irmik hariç diğer malzemeleri elimizle iyice karıştıralım.
2. Sonra baharatları ekleyerek karıştıralım.
3. Unu irmiği kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım.
4. Hamuru 20 dk bekletip cevizden az küçük parçalar koparıp elimizle yuvarlayıp ince silindir şeklinde uzatıp iki ucunu yan yana getirelim.
5. Yağlı kağıt açılı tepsiye az aralıklı dizelim.
6. Önceden ısınmış alt üst ayar fırında 180 derecede 20 -25 dk gibi üzeri kızarıncaya kadar kontrollü pişirelim.
7. Fırından çıkınca soğusun servise hazır. Soğuduktan sonra kutulayıp dondurucuya atabilirsiniz. Çabuk çözülüyor lezzetini koruyor.

Kıyır kıyır çok lezzetli oluyor. Uzun süre tazeliğini koruyor. Kapalı kutuda oda sıcaklığında muhafaza edebilirsiniz. Veya dondurucuya koyabilirsiniz.

Pişirmede hafif kızarması yeterlidir.