Köy Yufkası Böreği

Köy Yufkası Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet köy yufkası
• Az susam ve çörek otu
• Az margarin
• Yarım kg ıspanak (İstenilen iç harç yapılabilir)
• 1 adet soğan
• Yarım yemek kaşığı salça
• Tuz
• Küçük kasede su

Köy Yufkası Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcımız;Ispanaklarımızı güzelce yıkayıp doğrayalım.
2. Tavamıza biraz yağ döküp soğanımızı kavuralım.
3. Daha sonra salçamızı ekleyip biraz daha kavuralım.
4. Yıkamış olduğumuz ıspanaklarımızıda ekleyip kendi suyu gidene kadar kapağını kapatıp pişirelim. Harç hazır olunca soğumaya bırakalım.
5. İlk olarak tavamızı margarin ile yağlayalım.
6. Daha sonra istenilen susam veya çörek otumuz dan dökelim.
7. 1 adet yufkayı uçları dışarıda kalacak şekilde ıslatalım(ıslatma işlemi hızlı olmalıki yufkamız parçalanmasın ve hamur olmaması için)
8. Daha sonra 2. yufkamızı da aynı şekilde ıslatıp uçlarını da içine alıp tekrar tavamıza yerleştirelim 3. yufkamızı aynı şekilde ıslatıp tavaya koyalım hazırlamış olduğumuz  harcımızı dökelim (istenilen harç olabilir ben ıspanaklıyı tercih ettim)
9. Daha sonra kalan üç yufkayı da aynı şekilde teker teker ıslatıp iç harcımızın üzerine yerleştirelim.
10. En alttaki uçları dışarıda kalan yufkamızın uçlarını da çok az ıslatıp tavamızın ve diğer yufkanın üzerine kapatalım kontrollü bir şekilde alt üst orta dereceli ocakta kızarana kadar pişirelim.
11. Pişen yufkalı böreğimizin susamlı ve çörek otlu kısmı üste gelecek şekilde sunum tabağımıza alıp servise hazır edebiliriz.