Köylü Kahkesi

Köylü Kahkesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 margarin
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı zeytin yağı
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı pekmez
• 1 çay bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı susam
• 3 yemek kaşığı kavrulmuş susam
• 3 yemek kaşığı çörekotu
• 3 yemek kaşığı rezene
• 3 yemek kaşığı kendir tohumu
• 1 kabartma tozu
• 1 kg un

Köylü Kahkesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 3 yemek kaşığı susam rengi dönene kadar kavuralım sonra rezeneyi de rengi dönene kadar kavuralım ama simsiyah olmasın dikkat edelim.
2. Rezene kavrulduktan sonra yarısını havanda dövüp un haline getirelim ve bu işlemlerden sonra hamuru yoğurmaya başlayabiliriz.
3. Bütün malzemeleri un ve irmik hariç yoğurma kabına alıp birbirine yedirelim sonra irmik ve ilk etapta unun yarısını koyup yoğurmaya başlayalım.
4. Daha sonra diğer yarısını da yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım.
5. Dikkat edin 1 kg un yeterli oluyor ama güzel bir yoğurma işlemi gerektiriyor.
6. Yoğurma işleminden sonra yarım veya 1 saat buzdolabında dinlendirelim ve yuvarlak şekil verip 190 derece ısıtılmış fırında pişirelim.

Not: şekil verdiğiniz kahkeleri direk yağ sürmeden veya yağlı kağıt koymadan düzün çünkü hamurun yağı yetiyor.

Afiyet olsun 😊.