Köz Patlıcan Mezesi

Köz Patlıcan Mezesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 patlıcan
• 4-5 yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 diş sarımsak
• 1 kase çırpılmış yoğurt
• Tuz

Köz Patlıcan Mezesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcan ve biberleri ocakta veya fırında közlüyoruz. (daha hızlı olduğundan ben ocakta közlemeyi tercih ettim)
2. Közleme işlemi bittikten sonra malzemelerin kabuklarını soyup derin bir kap içerisine doğruyoruz.
3. Bu aşamada patlıcanları ezerek doğramak veya doğradıktan sonra bıçakla yatay ve dikey şekilde incelemek daha kıvamlı olmasını sağlayacaktır.
4. Ayrı bir kapta yoğurt sarımsak ve bir tutam tuzu çırptıktan sonra patlıcanlı harcımızla birleştirip servise hazır hale getiriyoruz.
5. Dilerseniz benim gibi üzerine biber kızdırabilirsiniz. Et yemekleri yanına çok yakışıyor :) afiyet olsun :).