Köz Patlıcanlı Erişte Salatası

Köz Patlıcanlı Erişte Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı erişte
• 4 su bardağı erişteyi haşlamak için su
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 tane közlenmiş patlıcan ve bir tane közlenmiş şili biberi
• Tuz
• 2 diş sarımsak

Üzeri için;

• 1 çay bardağı ceviz
• 1 tane şili biber
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı

Köz Patlıcanlı Erişte Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanımızı ve biberimizi közlüyoruz.
2. Bir tencereye suyumuzu koyup ateşe alıyoruz.
3. Su kaynayınca tuz ekleyip eriştemizi kaynamış suya alıyoruz.
4. Makarna haşlar gibi 8 dakika pişiriyoruz.Ve süzgeçe alıyoruz.
5. Közlemiş olduğumuz patlıcanı ve biber temizliyoruz.
6. Genişçe bir kabın içine yoğurdumuzu ezmiş olduğumuz sarımsağı ve yeteri kadar tuzumuzu alıp karıştırıyoruz.
7. Patlıcanı biberi küçük küçük doğrayıp yoğurdumuzun içine ekliyoruz eriştemizi de ekliyoruz.
8. Güzelce karıştırıyoruz.
9. Başka bir tavaya yağımızı alıp doğramış olduğumuz şili biberini yağda kavuruyoruz.
10. Servis tabağına salatamızı alıp üstüne kırmış olduğumuz cevizi serpiştiriyoruz, onun üstüne yağda kavurmuş olduğumuz bibe ekliyoruz servise hazır.