Köz Patlıcanlı Fellah Köftesi

Köz Patlıcanlı Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• Yeteri kadar kaynar su
• 3 yemek kaşığı un,
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı salça (köfte için)
• 1 yemek kaşığı salça (sos için)
• 4-5 yemek kaşığı Sıvıyağ
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Köz Patlıcanlı Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1.  Patlıcanları fırında közleyip kabuklarını soyduktan sonra tuz ekleyip  çatal yardımıyla eziyoruz.
2. Üzerine yoğurdunu ekleyip karıştırıyoruz.
3. Bulguru ve irmiği bir kaba alıp tuzunu ilave edip  kaynar suyla ıslatıp ağzı kapalı olarak 15 dk kadar bekletiyoruz.
4. Daha sonra yumurta, unu ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz ve yavaş yavaş yarım bardak suyu da ekleyip yoğuruyoruz.
5. Fındıktan biraz büyük parçalar alıp yuvarlıyoruz.
6. Tencerede suyu kaynatıp tuz ilavesini yaptıktan sonra bulgur köftelerini haşlıyoruz.
7. Ayrı bir tavaya sıvı yağı ve salçayı koyup kavuruyoruz.
8. Üzerine yaklaşık yarım çay bardağı su ( ben köftelerin haşlama suyundan koydum ) kıvam alana kadar pişiriyoruz.
9. Üzerine haşlanan bulgur köftelerini koyup karıştırıyoruz.
10. Son olarak da patlıcan salatasının üzerine soslu köfteleri alıp servis yapıyoruz.
    AFİYET OLSUN:)