Köz Patlıcanlı Kiş

Köz Patlıcanlı Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 200 gram tereyağ ya da margarin ( oda sıcaklığında)
• 1 kahve fincanı süt
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2-3 damla sirke
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 4 adet közlenmiş patlıcan
• 100 gram tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Köz Patlıcanlı Kiş Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.
2. Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirelim.
3. İç harcı için un ve tereyağını kavuralım.
4. Kavrulunca sütü yavaş yavaş ekleyelim.
5. Beşamel sos olduğunda közlenmiş patlıcan, tuz ve karabiberi ekleyelim.
6. Hamurumuzu dolaptan çıkarıp büyük bir bölümünü un serptiğimiz masada açalım.
7. Yağlı kağıt serdiğimiz kaba yerleştirelim.
8. İçine hazırladığımız harcı koyalım.
9. Kalan hamurla istediğimiz şekli verip yumurta sarısı sürelim.
10. 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.