Köz Patlıcanlı Şehriye Salatası

Köz Patlıcanlı Şehriye Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3 adet patlıcan
• 6-7 adet kornişon salatalık turşusu
• Yarım demet dereotu
• 5 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak rendesi
• Tuz

Köz Patlıcanlı Şehriye Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Günlerin vazgeçilmezi, mezelerin en lezzetlisi gayet doyurucu yedikçe yedirten tarifime hadi buyrun, 🙂.

1. Öncelikle arpa şehriyeler 2 kaşık sıvı yağ ile birazcık kavrulur.
2. Daha sonrasında üzerine 2 bardak sıcak su eklenip, tuz ilave ederek güzelce suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir. Bu işlemi pirinç pilavı yapar gibi yapacaksınız.
3. Şehriye pilavı iyice soğuması için bir kenara alınır.
4. Patlıcanlar yıkanıp kurulanır ve çatalla üzerleri delinerek fırında közlenir. İsteyen ocakta da közleyebilir.
5. Kornişon salatalık turşusu, kabuğu soyulan közlenmiş patlıcan ve yarım demet dereotu güzelce doğranır.
6. Bir tarafta bir kaseye rendelenmiş sarımsak, biraz tuz, yoğurt ve mayonez iyice çırpılır.
7. En sonunda bütün malzemelerin hepsi birleştirilerek harmanlanır.
8. Servis tabağına alınarak servis edilir. Ben üstünü kırmızı pul biberle süsledim. Siz dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.

Afiyetle kalın ve fotoğraf paylaşmayı unutmayın 🙃.