Köz Patlıcanlı Tavuk

Köz Patlıcanlı Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo tavuk sarma but
• Yarım kilo tavuk göğsü
• 150 gr yağ
• 6 patlıcan
• 6 domates
• 8 biber
• 6 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, toz biber, kırmızı biber

Sos için;

• 3 kaşık yoğurt
• 2 kaşık mayonez.

Köz Patlıcanlı Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Tavuğu şeritler halinde doğrayıp tencereye atalım rengi dönene kadar kavuralım ve yağını sonra küçük küçük doğranmış sivri biberleri atalım. Sarımsağı, tuzu, baharatları atıp kavuralım. Su ilave etmiyoruz. Kendi suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Patlıcan sosu. Patlıcanları közleyip soyuyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayıp tavaya atıyoruz, eriyince üzerine patlıcanı katıp kavuralım. Tuzunu ve karabiberini sarımsağını ilave ediyoruz ve altını kapatıyoruz. Yoğurt ve mayonez karıştırılır. Sos yapıyoruz, alta tavuk ortaya patlıcan, üste sos gelecek şekilde yanında pilavla servis edelim. Afiyet olsun👍