Közlenmiş Biberli Ev Döneri

Közlenmiş Biberli Ev Döneri Tarifi'nin Malzemeleri

• 250-300 gram tavuk göğsü
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 diş orta boy sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı acı toz biber
• 2 adet yufka ekmek
• 1 ufak boy kuru soğan
• 2 köy biberi veyahut yeşil herhangi bir biber

Salatası için;

• 4 yaprak kıvırcık marul
• 1 orta boy domates
• 1 dal yeşil soğan
• 5 6 dal maydanoz
• Nar ekşisi
• Tuz

Hazırlanışı

1. Öncelikle biberleri közmatikte arkalı önlü közleyelim, kabuklarını, çekirdeklerini temizleyelim bir köşeye alalım tavuk göğsünü buzlukta donduralım bir kaç saat.
2. Biraz donan tavuk göğüslerini buzluktan çıkarıp ince ince pastırma keser gibi keselim, tavaya alalım.
3. Üzerine sarımsağı ince ince doğrayalım, ardından yoğurt, salça, sıvı yağ, baharat ve tuzu atalım iyice karıştırıp terbiye edelim yarım saat dinlendirelim. Dinlenen tavuk etlerini ocağa alalım, rengi dönene kadar kavuralım.
4. Soğanı kalın, yarım daire şeklinde keselim üzerinde atalım 10 dakika kısık ateşte kavuralım.
5. Ardından köz biberi koyalım çok kurutmadan yumuşak lokum kıvamında pişirelim yağ azalırsa az daha koyarsınız üstünde 1 lavaşı atalım yağlansın yumuşasın ardından diğerini atıyoruz aynı şekil iki ekmeği tava üzerine atıp ocağı söndürelim.
6. Domates ve kıvırcık marulları ince doğrayalım tuzunu nar ekşisini dökelim üzerine salatayı hazırlayalım.
7. Lavaşların üzerine eti, ardından salatayı dökelim arzu eden olursa ketçap mayonez sıkabilir, dürüm yapın isterseniz lavaştan parça parça koparıp lokma yapıpta yiyebilirsiniz zevki size kalmış afiyet olsun.