Közlenmiş Patlıcan İle Karnıyarık

Közlenmiş Patlıcan İle Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

•  6-7 adet orta boy patlıcan
•  250 gr kadar kıyma
•  3 adet sivri biber
•  1 orta boy soğan
•  3 diş sarimsak
•  2 adet domates
•  1/2 (yarım) çorba kaşığı salça
•  1 tutam maydanoz
•  1 kibrit kutusu kadar tereyağı
•  1 miktar sıvı yağ
•  Baharatlar

Közlenmiş Patlıcan İle Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar közlenir ve bir kenara alınır. Biraz ılınınca sadece bir bölgesinden şerit şeklinde soyulup yağlanmış tepsiye dizilip resimdeki gibi içleri açılır. Diğer taraftan bir tencerede kıyma çeyrek çay bardağı su ile haşlanır. Suyu çekince içine soğan doğranır ve tereyağı ve sıvı yağ eklenir. Bir süre sonra doğranmış sivri biber eklenir. Bu malzemeler iyice kavrulduktan sonra doğranmış domates ve doğranmış sarımsak da eklenir. Domatesler eriyene kadar biraz çevrilir ve en son istenilen baharatlar eklenir. En son da doğranmış maydanoz eklenir ve bir iki çevirip altı kapatılır. Hazırlanan iç malzeme içi acılan patlıcanların içine doldurulur. Salçalı su hazırlanıp tepsiye dökülür. 180 derece fırında 35 dk kadar pişirilir. Afiyet olsun.