Közlenmiş Patlıcan Soslu Kavurma Makarna

Közlenmiş Patlıcan Soslu Kavurma Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket makarna -ben burgu kullandım tercihe kalmış-
• 1 kuru soğan
• 4-5 biber
• 3-4 domates
• 2 közlenmiş patlıcan
• 2 tablet bulyon
• Sıcak su
• Sıvı yağ
• Tereyağ
• Tuz

Közlenmiş Patlıcan Soslu Kavurma Makarna Tarifi'nin Yapılışı

SOS İÇİN: Soğanı biberleri kabuğu soyulmuş domatesleri ve patlıcanı ufak ufak doğradım. Benim buzlukta daha önceden közlenmiş soyulmuş patlıcanım vardı ben onları kullandım. Tavada sıvı yağ ve tereyağla beraber soğan ve biberleri kavurdum domatesleri ekledim. Domatesler yumuşayınca patlıcanları ilave ettim suyunu çekene kadar kavurdum biraz tuz ekledim.
Yarım paket makarnayı sıvı yağ ve tereyağla beraber rengi dönene kadar kavurdum. Kalan yarım paket makarnayı ilave ettim. Böyle makarnanın yarısını kavurmamın sebebi bu şekilde sevmemiz. Yani yarısı kavrulmuş yarısı kavrulmamış. Bulyonları ve üstünü örtecek kadar sıcak suyu ilave ettim. Ocakta kaynayıncaya kadar bekledim kaynayınca altını kıstım. Makarnalar yumuşayınca patlıcanlı sosu ilave ettim. Biraz sulu haldeyken ocağı kapattım.
Kalan suyu 10-15 dakika  içinde çekti yani sulu kaldı diye paniklemeyin.
İki şekilde tüketilebilir. Birincisi patlıcanlı sosu tüm makarnaya karıştırmak biz böyle tercih ettik. İkincisi de patlıcanlı sosu makarnayla karıştırmadan üzerinde servis etmek her ikisinin resmini de koydum.
Soğanla beraber sarımsakta kullanılabilir eşim pişmiş sarımsak yemediği için ben koymadım. Salça ve baharat koymadım. Sebebine gelince biz közde pişen şeyleri çok seviyoruz. Közlenmiş patlıcanın kendine has lezzetini perdelemek istemedim. Siz yakışacağını düşündüğünüz baharatları kullanabilirsiniz tercihinize kalmış.