Közlü Soslu Köpoğlu Mezesi (Göçmen Lezzeti)

Közlü Soslu Köpoğlu Mezesi (Göçmen Lezzeti) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 adet kapya biber
• 4 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• Biraz maydanoz
• Biraz dere otu
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Üzeri ve sosu:

• 3-4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı pul biber
• Biraz tuz
• Nane
• 1-2 diş sarımsak

Közlü Soslu Köpoğlu Mezesi (Göçmen Lezzeti) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan ve kırmızı biberler delinerek fırında 200 derecede 15 dakika közlenir. (çok aşırı yumuşamasın).
2. Yeşil biberler ve soyulan domatesler biraz iri şekilde doğranır.
3. Maydanoz ve dere otu ince kıyılır. Közlenen patlıcan ve biber de biraz iri şekilde doğranır.
4. Tavaya zeytinyağı alınarak içine yeşil biberler atılarak sotelenir. Diriliğini kaybedince domatesler eklenerek sotelemeye devam edilir.
5. Domatesler diriliğini kaybedince patlıcan ve biberler eklenerek biraz sotelenir alınır.
6. Kasede yoğurt biraz çırpılır. İçine ezilmiş sarımsak eklenerek karıştırır.
7. Servis tabağına alınan meze izin üzerine yoğurt koyulur.
8. Tavada pulbiber ve nane ile kızdırdığınız yağı üzerine gezdirebilirsiniz.
9. En son üstüne maydanoz ve dere otunu ekleyip servis edebilirsiniz.