Kral Üçlü (Pasta)

Kral Üçlü (Pasta) Tarifi'nin Malzemeleri

Bademli bisküvi için :

• 3 yumurta akı
• 60 gram badem tozu
• 125 gram şeker
• 20 gram un veya mısır unu

Orta krokan için :

• 20 kıtır bisküvi ( sigara bisküvi kullanıyorum 20 adet.)
• 150 gram pralinli veya sütlü çikolata

Çikolatalı mus için :

• 3 yumurta sarısı
• 75 gram şeker
• 2 yemek kaşığı su
• %30 yağlı 30cl krema
• 200 gram siyah çikolata

Kral Üçlü (Pasta) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bademli kurabiyeyi hazırlamak için 3 yumurtanın beyazını sarılarından ayırıyoruz (son aşamada sarılara ihtiyacımız olacak)
2. Mixerleyip 125 gram şekerin yarısını döküyoruz. İyicene harmanlandıktan sonra kalan şekeri de ilave edip 30 saniye daha mixerledikten sonra badem tozu ve (mısır) unu karışımına ilave ediyoruz. (yumurta akını ilave ederken biraz yüksekten dökerek yaparsak daha köpüklü bir karışım olur. )
3. Bu karışımı fırın kağıdına yuvarlak bir şekilde döküp 180° derece de ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirelim.
4. Piştikten sonra soğumaya bırakalım. Diğer etapları bitirince pasta kalıbınıza göre ölçüp kesmeniz lazım.
5. Ben kalıp olarak tencere altı ile kestim.
6. 2. Etap ; ortadaki krokan. Bisküvileri ezip benmari veya mikrodalga da erimiş olduğumuz pralin veya sütlü çikolatayı karıştırıp pasta kalıbınıza göre döküp 10 dakika buzdolabına bekletin ki sertleşsin.
7. Benim pasta kalıbım yoktu ben göz kararı bir yuvarlak yaptım.
8. 3. Etap : en üstü için çikolatalı mus. 75 gram şekeri 2 yemek kaşığı su ile küçük bir tencerede pişirelim.
9. Kaynamaya başlayınca iki dakika fokurdadıktan sonra kalan yumurta sarısıyla çırpalım. Daha hafif sarı ve köpürmüş bir kıvam olacak.
10. Eritmiş olduğumuz siyah çikolatayı yumurtaya ekleyip karıştıralım soğumaya bırakalım.
11. Soğuduktan sonra kremayi mixerleyip köpük haline gelince diğer karışımın içine dökelim tekrar karıştıralım.
12. Biraz sertleşsin diye 15 dakika dinlendirelim.
13. İlk olarak bademli kurabiyeyi (ters çevrilmiş bir şekilde, şekerli olduğu için altı tabağa yapışmasın diye) üzerine krokan çikolatayı koyalım.
14. Üzerine de çikolatalı musu ilave edip süsleyelim . Ben çikolatalı toplarla süsledim.

Afiyet olsun. :).