Kraliçe Tacı (Mercimek Köftesi )

Kraliçe Tacı (Mercimek Köftesi ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı kısırlık bulgur
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça (Domates ,biber)
• Sıvı yağ
• 1 demet maydanoz
• Baharatlar (Tuz, karabiber, kimyon, kekik, pul biber, nane )
• 1 adet limon
• 2 yemek kaşığı konserve mısır
• 1 adet kıvırcık marul

Kraliçe Tacı (Mercimek Köftesi ) Tarifi'nin Yapılışı

Mercimekler yıkanır, 5 su bardağı ile bir tencereye alınır dağılıncaya kadar pişirilir, suyunu çekmeden altı kapatılır. Bulgur tencereye ilave edilir ve şişmeye bırakılır. Soğanlar yemeklik doğranır bir tavaya sıvı yağ konur soğanlar eklenir ve kavrulmaya başlanır. Bir kaşık domates, bir kaşık biber salçası ilave edilir baharatları ayarlanır. Salçamız kavrulunca ocak kapatılır.
Maydanozlar ince ince doğranır.
Limon yarım ay şeklinde dilimlenir.
Kıvırcıktan 4 yaprak alınır ve ince ince doğranır.
Mercimek bir kaba alınır üzerine kavurduğumuz salça soğan karışımı eklenir ve yoğrulur. Maydonozlar ilave edilir, limon suyu eklenir ve karıştırılır.
Gelelim sunum aşamasına :)
Tart kalıbı alınır, dışarı taşacak şekilde içine streç film yerleştirilir ve yoğrulan mercimek köftesi doldurulur ve bastırılır. Tart kalıbı bir tepsiye ters çevrilir streç film hafif çekilir ve yavaşça mercimeğimiz sunum tepsisine boşaltılır. Kalan mercimek harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve yuvarlanır. Tart şeklindeki mercimek köftemizin kenarları bu toplarla süslenir. Daire tamamlanır. Üzerine mısır yerleştirilir. Orta göbeğe doğradığımız marul ilave edilir. Bir topak mercimek ve bir kaşık mısır tam ortaya koyulur ve etrafına limon dilimleri dizilir. Evet sunumuyla göz dolduran mercimek köftemiz servise hazır.
Afiyet olsun 💕