Krem Karamelli Kek

Krem Karamelli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Karamel için gereken malzemeler:

• 1 çay bardağı toz şeker

Krem Karamel İçin Gereken Malzemeler:

• 500 ml süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 4 adet yumurta
• 1 adet portakal kabuğu rendesi

Kek için gereken malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 ,5 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet portakal kabuğu rendesi

Krem Karamelli Kek Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak kullanacağımız kek kalıbını tereyağı ya da margarin ile boşluk kalmayacak şekilde yağlıyoruz. Ve başlıyoruz. Önceden belirmek istiyorum ki kabın içerisine malzemelerin konma sırası en alttan en üste doğru şu şekilde oluyor; Karamel-Krem Karamel-Kek.

1. Bu sıralamaya göre ilk olarak karameli yapmak için dü bir tavayı yüksek ateşteki ocağa alıyoruz.
2. 1 çay bardağı şekeri spatula yardımı ile eritiyoruz.
3. Şeker erir erimez fazla bekletmeden (karamel çok koyulaşmadan) hemen saat yönünde kabımıza döküyoruz. Evet, alt zemin tamamlandı! Orta kısıma geçelim; Krem karamel yapımı.
4. Bir kap içerisine; sütümüzü, şekerimizi, yumurtamızı, vanilini ve 1 adet portakal kabuğu rendesini ekleyip, bir mixer yardımı ile çırpalım.
5. Bu karışımı da kek kalıbına dökelim.
6. Ardından son olarak Kek için bir karışım kabı alalım.
7. Yumurtayı ve şekeri mixer yardımıyla 2-3 dk boyunca çırpalım.
8. Sonra bu karışıma süt, sıvı yağ ve bir adet portakal kabuğunu rendeliyelim.
9. Üzerine un’u, kakao’yu ve kabartma tozu’nu ekleyelim.
10. Ve karıştıralım. Ardından bir kepçe ile yaptığımız kek malzemesini kaba dökelim.
11. Geniş bir borcam ya da fırın tepsisinin içerisine su doldurmanız, ardından kek kalıbını içine koymanız gerekiyor.
12. Krem karamel’in seviyesine gelecek kadar ayarlıyabilirsiniz su seviyesini.
13. Fırında su içerisinde pişecek, öyle düşünün. Su soğuk/ılık olabilir.
14. Çok soğuk/sıcak olmamasına dikkat edin. Fırında 180 derecede 50dk pişirin. Ardından çıkarın ve oda sıcaklığında kekin ılımasını bekleyin. Kek ılıyınca buzdolabında bir gece (en az 6 saat) bekletin.

Önemli not: Keki buzdolabından çıkardığınızda bir borcama kaynar su dökün ve keki oraya koyun. 5-6 dk bekleyin. Krem karamel yumuşasın. Baktınız hala çıkmıyor kek kalıbından, keki tekrar ters çevirip bir küçük fincan süt dökün kekin üzerine. Yumuşacayacaktır. Ardından kolayca çıkarabilirsiniz 🤗
Afiyet, bal ve şeker olsun ☺👍🏻