Kremalı Havuçlu Kış Keki

Kremalı Havuçlu Kış Keki Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta (Oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ (Yumuşamış)
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 çay bardağı ceviz içi (Çekilmiş)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1. 5 su bardağı un
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 2 orta boy havuç

Kreması için;

• 1 paket krema (slagroom) (200 ml)
• 1 paket klop-fix (Dr. Oetker krema katılaştırıcı)

Süsleme için;

• Çekilmiş ceviz
• Tarçın

Kremalı Havuçlu Kış Keki Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak keki yapmak için derince bir kaba yumurta ve şekeri alıp köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
2. Üzerine sıvı yağ ve yumuşamış tereyağını ilave edip biraz daha çırpıyoruz.
3. Daha sonra vanilya, ceviz, hindistan cevizi ve tarçını da ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
4. Ardından unu (eleyerek) ve kabartma tozunu da ilave edip son kez mikserle çırpıyoruz.
5. En son da rendelenmiş havuçlari (hiç bekletmeden) ve portakal kabuğunu (mutlaka kullanın müthiş aroma katıyor) ilave edip mikser kullanmadan bir spatula yardımıyla karıştırıyoruz.
6. Fırın kabımızı (kek kalıbı veya tart kalıbı) yağlayıp kek karışımımızı döküyoruz.
7. Önceden 180 dereceye ayarladığımız fırınımız ısınınca keki fansız ayarda 20 dk pişiriyoruz.
8. Daha sonra fırının ayarını 150’ye düşürüp bir 15 dk kadar da bu şekilde pişiriyoruz ki içi ıslak kalmasın (malum havuçlu kek bu 😉)
9. Keke kürdan testi yapıp fırından çıkarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Biz de o esnada bir çırpma kabına kremayı, şekeri ve klop-fixi döküp krema biraz katılaşana kadar çırpıyoruz. (Siz bu aşamada krem şanti de hazırlayabilirsiniz ama bu krema kesinlikle krem şantiden daha lezzetli oluyor)
10. Çırpma işlemi bitince kremanin buzdolabında veya dondurucuda biraz soğumasını bekliyoruz. (Bu işlemi kek pişerken yaparsanız daha iyi olur)
11. Kek soğuyunca bir servis tabağına alıp önceden hazırlayıp soğuttuğumuz kremayı üzerine iyice yayıyoruz.
12. Bir kapta ceviz ve tarçını karıştırıp kremanın üzerine dökerek pastayı süslüyoruz. (İsterseniz biraz portakal kabuğu rendesi de kullanabilirsiniz güzel bir koku ve görüntü vermesi için)
13. Pastamızı buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra dilimleyip servis edebiliriz. Şimdiden afiyet olsun.