Soğanı ve biberleri orta kalınlıkta doğradıktan sonra, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve sarımsakla sotelenir. Ayrı bir tabağa alınır. (biberin diğerlerinin pişmesi sırasında erimemesi için yapıyorum)
Daha sonra küp küp doğranan tavuklar aynı tavanın içerisinde sotelenir, beyazlayıp biraz kendini bıraktıktan sonra doğradığımız mantarlar eklenir, ve suyunu çekene kadar ağzı yarım kapalı bir şekilde pişirilir, bu arada tuz, karabiber, kırmızı pul biber eklenir.
Suyunu çektikten sonra bir yemek kaşığı un ve yarım su bardağı sütten oluşan karışım içine konulur, birkaç dakika beklenir, en son köri, ve kekik eklenir, ocaktan alınır afiyet olsun! :)
Ben patates püresi ile denedim, dileyen kalem makarna ile de sunum yapabilir.