Krep Börek

Krep Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1.5 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1.5 su bardağı un

Kıymalı harç:

• 300 gr kıyma
• 2 baş kuru soğan
• Kimyon
• Kırmızı biber
• Tuz

Beşamel sosu:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz ve karabiber
• 1 adet yumurta

Arası ve üstü için;

• Kaşar peyniri

Krep Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kıymalı harcı yapalım soğumasını sağlayalım.
2. Bunun için kıymayı bir tencereye koyun suyunu çekene kadar kavurun.
3. Daha sonra kıymanın içerisine sıvı yağ ve ince doğranmış kuru soğanları ekleyelim.
4. Soğanlar pişene kadar kavurun .
5. En son aşamada tuz, karabiber ,kimyon ,kırmızı biber istediğiniz baharatları ekleyerek kıymayı tatlandırın.
6. Daha sonra krep yapımına geçelim.
7. Krep için yumurtayı, sütü ,sıvı yağı, unu ,kabartma tozu mikser yardımıyla homojen bir kıvam alana kadar çırpalım kek kıvamında bir hamur oluyor.
8. Bu krepleri çok az yağladığımız teflon tavada ya da krep tavasında ince bir şekilde arkalı önlü pişirelim.
9. Tavanızın büyüklüğüne bağlı olarak bu ölçüden 6 adet çıktı.
10. Beşamel sosu pişirelim. Bir tencereye tereyağını koyalım tereyağı eriyince 2 kaşık unu ekleyip çok az kavuralım unun rengi değişmeyecek.
11. Üzerine soğuk sütü ve yumurtayı ekleyip iyice çırpın daha sonra karıştıra karıştıra pişirin.
12. Beşamel sos pişince tuz ve karabiberle tatlandırın.
13. Bir tane krebin ortasına yaklaşık 2 yemek kaşığı ya da 3 yemek kaşığı olacak şekilde kavrulmuş kıymadan koyun .
14. Kıymanın üzerine bir yemek kaşığı kadar beşamel sosuz döküp ince dilimlediğiniz kaşarı koyup krepin yanlarından katlayıp daha sonra rulo şeklinde sarın.Kalın bir sigara böreği gibi.
15. Isıya dayanıklı bir tepsiye bu şekilde yaparak krepleri dizin kalan beşamel sosunu kreplerin üzerine krepleri kaplayacak şekilde dökün en üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
16. 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin afiyet olsun.