Krep Lazanya

Krep Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

Krep için:

• 2 yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı muskat rendesi (varsa)

Kıymalı harç için:

• 300-400 gram kadar kıyma
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 orta boy havuç
• 1/2 (yarım) su bardağı bezelye
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 domates ya da 3-4 yemek kaşığı domates sosu
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 su bardağı sıcak su

Aralara ve üzerine serpmek için:

• Kaşar peyniri

Krep Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymalı harç için tavaya aldığımız sıvı yağda kıymayı kavurmaya başlar.
2. Üzerine yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakları ekleriz.
3. Küçük küp doğranan havuç ve bezelyeyi de ekler, kavurmaya devam ederiz.
4. Kabuğunu soyduğumuz, rendelediğimiz domatesi ekler, 5-6 dakika sonra salçayı, baharatları ve sıcak suyu ilave eder; pişmeye bırakır.
5. Suyu azalana kadar kısık ateşte pişirir, altını kapatırız.
6. Krep hamuru için tüm malzemeleri bir araya getirir, pürüzsüz olana kadar iyice çırparız.
7. İlk krepten önce 1 yemek kaşığı sıvı yağ döktüğümüz tavada krepleri pişirir, hazır ederiz. (10 tane krep çıktı, yemekte 7 tanesini kullandım. )
8. Kreplerin kurumaması için üstünü kapatır, beşamel sosu hazırlarız.
9. Tencerede tereyağını eritir, unu kavururuz.
10. Üzerine sütü ekler, karıştırır; tuz, karabiber ve muskat rendesini de serptikten sonra koyulaşınca altını kapatırız.
11. Kaşar peynirini de rendeler, hazır ederiz.
12. 22 cm’lik kelepçeli kalıbın tabanına beşamel sostan 2-3 yemek kaşığı döker, tabana fırçayla süreriz.
13. Kalıbın kenarlarını da oda sıcaklığındaki tereyağı ile yağlarız.
14. Sürdüğümüz beşamel sosun üzerine ilk krepi yerleştiririz.
15. Üzerine sos sürer, kıymalı harçtan ekler; üzerine kaşar peyniri serperiz.
16. 7 adet krep en üst hariç her katta bu şekilde hazırlanır.
17. En üste sadece beşamel sos sürer, bolca kaşar peyniri serperiz.
18. Yemeğimizi 180 derecede ısınmış fırında orta rafta üstü kızarana kadar pişiririz.
19. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra kelepçeli kalıbı açar, yemeği 4’ e böler; üzerine kıydığımız maydanozu serper, servis ederiz. Afı̇yet olsun :).