Krepli Tavuk Sarma

Krepli Tavuk Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram tavuk göğsü
• 3 adet kapya biber
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• Tuz, pulbiber, kekik
• Zeytinyağı

Krep için;

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağından biraz eksik un
• 1 çay kaşığı tuz

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 bardak süt

Üzerine;

• Dilim kaşar peynir
• Dilimlenmiş domates

Krepli Tavuk Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk tencerede kaynatılıp pişirildikten sonra elimiz ile iyice tel tel parçalara ayrılır.
2. Krep için gerekli tüm malzemeler iyice çırpılır; fırça ile yağlanan tavaya bir kepçe krep hamuru konularak tavaya yaydırılıp arkalı önlü pişirilir.
3. Soğan ve biberler jülyen doğranır.
4. Tavaya az yağ konularak sebzeler iyice kavrulur.
5. Kavrulan sebzelerin üzerine tavuk parçaları ve baharatlar da eklenerek biraz daha pişirilip, soğumaya bırakılır.
6. Beşamel sos için tavaya un ve yağ konulup iyice kavrulur; sonra yavaş yavaş süt eklenerek kıvam alıncaya kadar kaynatılıp pişirilir.
7. Tavuklu harç ile beşamel sos karıştırılır.
8. Krep hamurunun ortasına tavuklu harç konulup, bohça şeklinde katlanır.
9. Tüm malzemeler bitene kadar aynı şekilde yapılıp borcam tepsiye dizilir.
10. Tavuk sarmaların üzerine kaşar ve domates dilimleri konulur.
11. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.Afiyet olsun.