Krokanlı Pasta (Frambuazlı)

Krokanlı Pasta (Frambuazlı) Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 1 paket sıvı krema
• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı un
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 2 yumurta

Vanilyalı krema için;

• 1.5 su bardağı süt
• 1 paket Creme Ole (paradise Creme)
• 4 kaşık şeker
• 1 tane vanilya çubuğu veya bir paket vanilya
• 250 -300 gram maskarpone, labne, süzme yoğurt veya Quark

Krokan için;

• 100 gram file badem
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 4 çorba kaşığı şeker

Krokanlı Pasta (Frambuazlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeler çırpılarak kek hazırlanır.
2. Kalıba döktüğümüz kek 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirilir ve soğumaya bırakılır.
3. Kekimiz soğurken kreması hazırlanır. Bunun içinde Türkiye’deki arkadaşlar kremole Almanya’daki arkadaşlar paradise creme pakette yazdığı şekilde çırpılır.
4. Dört kaşık şeker varsa vanilya çubuğunun içi yoksa bir paket vanilya eklenir çırpılır.
5. Son olarak 250-300 gr. Maskarpone, süzme yoğurt Quark veya labne eklenerek yavaşça karıştırılır. Ben maskarponeyi tercih ettim. Normal kremalara kıyasla daha hafif bir lezzet çıkıyor ortaya bu şekilde.
6. Krokan için de badem tereyağ ve şeker tavaya alınır.
7. Şeker eriyip bademler iyice kızarana kadar pişirilip soğuması için yağlı kağıt üzerine alınır.
8. Bir kase frambuaz karışımı blendırdan geçirilir ben Rote Grütze kullandım. Reçel veya hazır konserveyi süzüp kullanabilirsiniz. Tazesini bulabilirseniz de çok lezzetli olacaktır.
9. İkiye ayırdığımız pastaya sürülür.
10. Üzerine bir kat krema sürülüp ikinci kat kek kapatılır.
11. Üzerini ve yanlarını krema ile kapladığımız kekimizin kenarları ve üstü hazırlayıp soğuttuğumuz krokanla ve frambuaz sosumuzla süslenir.
12. Bir iki saat dolapta dinlendirildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.