Kruvasan

Kruvasan Tarifi'nin Malzemeleri

• 30 gram yaş maya
• 1 su bardağından 2 parmak eksik süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2,5 yemek kaşığı şeker
• 40 gram margarin veya tereyağ
• Yaklaşık 5 su bardağı un (Kontrollü ekleyin)

Ara katı için

• 250 gram tereyağ
• Çikolata

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt

Kruvasan Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç bütün malzemeleri bir kabın içine alın kontrollü şekilde unu ilave edin yaklaşık 5 10 dakika iyice yoğurun ( ben bir gece önceden yoğurdum buzdolabına kaldırdım ) mayalanmaya bırakın.
2. 250 gram oda ısısındaki tereyağını yağlı kağıt arasına alıp dörtgen olacak şekilde merdane ile inceltin dolaba kaldırın.
3. Hamur mayalandıktan sonra uzunlamasına açın ve tereyağını hamurun ortasına yerleştirin ve iki ucundan birleştirerek yağın üzerini kapatın ve merdane yardımı ile hamuru açın hem enine hem boyuna aynı kalınlıkta olacak şekilde hamuru inceltin
4. Uzunlamasına olan hamurun bir ucunu kapatın.
5. Diğer ucunu da üzerine kapatın ve streç folyoya sarın 25 dakika buzdolabına kaldırın 25 dakikanın sonunda hamuru merdane ile uzunlamasına ve enine olacak şekilde açmaya devam edin ve hamurun bir ucunu katlayın diğer ucunu da üzerine katlayın ve yeniden 25 dakika dolaba kaldırın.
6. Son olarak yine hamuru hem enine hem boyuna olacak şekilde incelterek açın ve ucundan üçgen olacak şekilde kesin.
7. Rulo şeklinde sarın. Hamurun yarısını çikolatalı olarak yapabilirsiniz şekil verilen hamurları tepsiye alın.
8. Üzerine 1 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı sütü karıştırın ve sürün yaklaşık 1 saat tepside mayalanmaya bırakın.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin Afiyet olsun 🍀.