2531

kişinin defterinde

Ustasından Gerçek Kruvasan Tarifi (videolu)

1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 (1 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 8-10
Hazırlama: 40dk

Ustasından Gerçek Kruvasan Tarifi (videolu) İçin Malzemeler

  • 6 su bardağı un
  • 1 paket instant kuru maya (10gr)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 50 gr yumuşak tereyağı
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • Arası için:
  • 250 gr tereyağı veya margarin.

Ustasından Gerçek Kruvasan Tarifi (videolu) Yapılışı

Tel tel ayrılan, çıtır çıtır, orjinal kruvasan nasıl yapılır? Sevmeyen yoktur sanırım bu lezzeti öyle değilmi😍 Sadece şekli itibariyle kruvasan ismi verilmiş pek çok tariften farklı olup, içerik olarak da orjinal tariftir✔️💯 Kesinlikle denemelisiniz, sizlerinde beğeneceğini umuyorum✍🏻

  1. Hamuru için: un, maya, tuz, toz şeker karıştırılır. Üzerine yumuşamış tereyağı, ılık süt ve ılık su ilave edilip yavaş yavaş yoğurulur. Gerekirse un ilavesi yapabilirsiniz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
  2. Üzeri kapatılıp 20 dk kadar mayalanmaya bırakılır.
  3. Diğer yandan 250 gr margarin veya tereyağı ince ince dilimlenip kilitli poşet içerisine alınır. Merdane ile üzerinden geçilerek düzlenir. 15 dk sertleşmesi için buzluğa kaldırılır.
  4. Mayalanan hamur daha büyük bir kilitli poşet içerisine alınır. Merdane ile poşeti kaplayacak büyüklükte inceltilir. Hamurda aynı şekilde 15 dk buzlukta bekletilir.
  5. Sertleşen hamur poşetten çıkartılıp un serpilmiş tezgaha alınır. Merdaneyle biraz daha inceltilir.
  6. Hamurun tam ortasına buzlukta sertleşen yağ koyulup zarf şeklinde yağ içeride kalacak şekilde katlanır.
  7. Hamur bu şekilde boydan olacak şekilde açılarak uzatılır. Kısa kenarlarından ortaya doğru sağdan ve soldan katlanır.
  8. Son olarak katlanan kenarlar tekrar katlanarak ortada birleştirilir. Yani 3’e katlanır.
  9. Hamur bu şekilde poşete sarılarak buzluğa kaldırılıp 15 dk bekletilir. (Bu işlem içindeki yağın erimemesi açısından önemli).
  10. Sertleşen hamur alınıp yine aynı şekilde uzunlamasına açılır. Tekrar 3’e katlanır. Yine poşetlenip buzluğa kaldırılır.
  11. Tekrar ve son kez buzluktan alınıp uzun olacak şekilde katlanan hamur açılır. Böylelikle oklava kullanmadan incecik katlar elde ediliyor😍
  12. Açılan hamur üçgen dilimler halinde kesilir. Geniş ucundan başlanarak uca doğru sarılır. Kruvasan şekli verilir.
  13. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizilir. Üzerlerine 1 çırpılmış yumurta sürülür.
  14. Önceden ısıtılmış 200 derecede kızarana kadar pişirilir.
    Afiyetle🤗

Ustasından Gerçek Kruvasan Tarifi(videolu)

Ustasından Gerçek Kruvasan Tarifi(videolu)

Ustasından Gerçek Kruvasan Tarifi(videolu)

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.