Kubbeli Pasta

Kubbeli Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1. 5 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Muhallebi:

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı nisasta
• 4 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Ganaj için:

• 2 paket bitter çikolata (80 gramlık)
• 1 paket çiğ krema (200 gramlık)

Kubbeli Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kaba 5 yumurta kırılır.
2. Şeker ilave edilip kar halini alana kadar mikser yardımı ile çırpılır.
3. Üzerine diğer malzemeler eklenip tekrar karıştırılır.
4. Yuvarlak borcam tereyağ yada margarinle yağlanır.
5. Karışım cam kaba alınır 180° önceden ısıtılmış fırında kapağı hiç açılmadan pişirilir.
6. Pişen kek ılınmaya alınır.
7. Kek ılınmaya alınırken krema hazırlanır.
8. Tencereye toz malzeme eklenip çırpma teliyle karıştırılır.
9. Üzerine süt eklenip ocağa alınır. kıvam alana kadar sürekli karıştırılır.
10. Pişen krema ocaktan alınıp 2 kaşık tereyağ eklenir ve tekrar karıştırarak erimesi sağlanır.
11. Süt kreması ocağa alınır.
12. İçine bitter çikolata eklenir ve eriyince ocaktan alınır (püf noktası kaynamaması gerekmektedir)
13. Ilıyan kek enine ikiye kesilir.
14. Kesilen parça derin salata kasesi gibi cam kaba alınır.
15. İçine hazırlanan krema boşaltılır.
16. Diğer kek parçası üzerine kapatılır dolapta 2-3 saat bekletilir.
17. Dolaptan çıkınca servis tabağına ters çevrilir.
18. Üzerine hazırlanan ganaj dökülür ve arzuya göre çilek yada ceviz fıstıkla süslenir yeniden dolaba alınıp en az 4 saat dinlendirilir.
19. Kubbeli pastayI misafirleriniz çok sevecek;)
    Afiyet olsun ;)