Küçük Zarf Börek Tarifi

• 4-4,5 Su bardağı un
• tek kullanımlık instant maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 adet yumurta(birinin sarısı üstüne)
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• tuz.

Üstüne ;

• yumurta sarısı
• çörek otu ve susam

İçine;

• beyaz peynirli maydanozlu harç veya rende kaşar peyniri.

  Bir kapta un, maya ve tuzu karıştırın. Sıvıyağ ve yumurtayı ilave edip sütü azar azar ilave edip hamuru yoğurun. Hamur ele yapışmayıp iyice yoğrulursa kabı bir yere alıp üstünü kapatın, 20 dakika mayalandırın.

   Mayalanan hamurdan bir parça koparın pasta tabağı kadar açın. Zarf şekli vereceğimiz için hamurun kenarlarını bıçakla kesip kare yapın. Ortaya istediğiniz bir harcı koyup iki karşılıklı köşeleri birleştirip yapışmasını sağlayın. Bu işlemi tüm hamura uygulayın kesip artan hamurlara da aynı işlemi yapın. Yağlı kağıt veya hafif yağlanmış tepsiye dizin. Üstüne yumurta sarısı sürün. Ben kaşarlı olanlara susam beyaz peynirli olanlara çörekotu serptim. 20 Dakika tepsi mayası gelsin diye  bekletin.

   Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üstleri kızarana kadar bekleyin. Çayla birlikte servis yapın…